標題: 藍草莓芝士蛋糕 [打印本頁]

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作者: 小欣子    時間: 2008-12-30 23:02     標題: 藍草莓芝士蛋糕



藍草莓芝士蛋糕

材料
藍草莓果醬70克
忌廉芝士250克
鮮忌廉250毫升
砂糖70克
蛋黃2隻
吉利丁3-4塊
檸檬汁半毫升
消化餅9塊
無鹽牛油30克


製法
1.把消化餅壓碎，加入在溶化了的牛油內拌勻，倒進餅模內用匙羹壓平，放於雪櫃內約半小時。
2.把忌廉芝士放在室溫至軟身，然後加入砂糖、蛋黃、檸檬汁拌勻。
3.加入已打發至企身的鮮忌廉，然後加入已融吉利丁，放入雪櫃冷藏4-6小時。
4.吃時在蛋糕面上加上藍草莓果醬。

備註
秘技：這個蛋糕的技巧在於做得鬆軟滑溜，要有這個口感，在打發忌廉時必要將之打得企身，而芝士糊漿亦可使用電動打蛋器來發打，這樣口感會較好的。

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作者: 露營    時間: 2009-1-1 12:32

超好味的說~
好中2食BLUEBERRY同CHEESE CAKE XDD

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作者: 言峰    時間: 2009-1-4 16:38

嘿!估唔到遇到同好..
我也十分喜歡cheese cake
尤其係blueberry 同Tiramisu
Tiramisu更加是我的最愛
我記得好內之前同朋友去過ParisCafe，食過佢地既Tiramisu Cheese Cake
吃過第一口已經愛上他了..嘿嘿
如果有機會 我也想再吃多次呢!

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作者: 露營    時間: 2009-1-4 17:34

haha
tiramisu都OK GA
不過我比較中2個D CHEESE味好濃GE..

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